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6/27 , 28 に広島のベラビスタというホテルで島根「王祿」の酒の会に行ってきました。ホテルも酒の会もすごく良くて、あまりにも楽しくてデジカメをなくしてしまいました。ちょうど明日からの7月。ガイアにとっても私個人にとっても非常に大事な1ヵ月。

すこぶる忙しさで8月にデジカメを買って、またブログを始めます。
7月の1ヵ月お休みします
by gaiamakanai | 2009-06-30 22:22 | 2009年6月

小川さんの家

月に1〜2回、ダンボールとガイアからでる生ゴミを捨てに千葉県菱田のガイア仲良し生産者の家に飲みに泊まりにいきます。三里塚ワンパック石井さんのカツオのタタキの差し入れ、こんなにかわいい子猫もいて幸せ小川家でした。
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11月にワンパックの石井さんの畑の落花生を積み上げる作業を手伝いに行くことを決定。
9月頃にお知らせします。
by gaiamakanai | 2009-06-23 23:30 | 2009年6月

indigoのパンツ

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売れてます。7245円→3622円
私は4枚購入しました。これをはいたらGパンははけません。
残M、L、カーキー、生成、インディゴ(草木染めですよ)と
いろいろですが、25枚です。
お早めに。今年か来年にこれを作っている中国の工場に行って、
ガイアで大々的に販売しようと考えてます。
ガイアに入ってから洋服など買い物に行きませんが、、。

高校生の時、よく古着屋巡りをしてました。血が騒ぎます。
by gaiamakanai | 2009-06-19 21:23 | 2009年6月
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素敵な本に下北沢GAIA食堂が紹介されました。
元スタッフの「SOWA」も載ってます。
ぜひ2軒とも訪れてみてください

6/13(土)ハミングな帽子展もあって、
16席の小さな店に40人以上もお客さんが来て下さいました。
その日は、お茶の水も代々木上原も大繁盛でした。
めでたしです。

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夜は代々木上原の裏にある
「青」にて一杯。ナイスな刺身の盛り合わせ
きっかりCLOSEの朝2時までやりました
by gaiamakanai | 2009-06-15 21:18 | 2009年6月

鹿肉がこんな料理に!

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アンチヘブリンガンで食べれます!うまい!
by gaiamakanai | 2009-06-14 20:17 | 2009年6月

鹿の肉

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長野県のらくら農場萩原より、かぼちゃ畑を2分の1ダメにした
鹿の肉が送られてきた。
近所で今月になって6頭も捕獲されたらしい。

鹿も生きたいし、人間も畑も荒らされたくないし、
一言では言い尽くせません。
何はともあれ、ありがたくいただきます。

とはいえ、約2〜3キロのかたまり、料理する気力が…
悩んだあげく、猿楽町のアンチヘブリンガンにおすそわけというか
たらいまわしというかすみません。

6/12(金)のメニューに出てると思います。
ぜひ行ってみて。繁盛店なので、予約して。

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アンチヘブリンガン
TEL 03-5280-6678

VIOLA焼き野菜
今日は代々木上原のミーティング
2階イタリアン「VIOLA」にて
個人的に代々木上原が好きな店のトップ5に入ります。

並びにある「ル・キャバレ」もおすすめです。
VIOLAは、パスタがおいしい!ポモドーロは、毎日食べたい
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(本日のミーティングの内容)
・納豆はきらすな
・代々木上原店はトマトショップにしよう、いろいろな種類のトマトを並べよう
・6/6、7〜始まった、毎週土、日朝市の報告
・魚かスイーツ用にショーケースを購入検討
・4年たって看板がないので、、、
・休みについて
・工事して飲食許可か?テイクアウトコーヒー、下北沢GAIA食堂の総菜コーナー
・月1回マヴィのワインナイト、グラスワインと少しのつまみ、深夜営業
・雨の日セール検討
少しずつより、良くしていきますよ…

ハミングな帽子屋
6/11〜14まで小さくやってます

6/14(日)ランチバイキングオープン
12時〜15時頃まで

よかったら足を運んでください
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by gaiamakanai | 2009-06-12 20:54 | 2009年6月

大好きな大黒湯

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週に4日は行っています
仕事終わりの疲れ、2日酔いの日
時には明るいうちに
水風呂もあって交互に入ってると時を忘れます
私にとって450円でもっともよいサービスの場です

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「マグロ納豆丼」
6/24(水)お茶の水ガイア近くのスペースneoで1日シェフのメニューを「マグロ納豆丼」にしました。早速下北沢で試作まかない
ブツ切りよち小さくしたマグロ、たたいた納豆
サイコロに切ったアボガドを混ぜ
よっちゃんなんばんと醤油、本ワサビ、ゴマで味付
当日はオーサワの熟成たくあんを刻んだものを入れる予定
マグロも生とヅケにしたものを加えます
本日5人中2人は生卵のせ
by gaiamakanai | 2009-06-08 21:51 | 2009年6月
仕事の終わりに度々行くのが、並びにあるラーメン屋「とくや」です。
とても愛想のいいお二人がやっていて、それだけで幸せです。

気持ちのいいサービスは、人それぞれ感じ方が違うと思いますが、
私は何より優先して店を選びます。もちろん味もいいです。

うまいビールで乾杯
今日はつけめん特盛
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みんなは塩トマトラーメンでした
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by gaiamakanai | 2009-06-07 01:25 | 2009年6月

衝動買い

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鍚のとっくり、おちょこを買ってしまった。
しめて?万円。下北沢GAIA食堂のカウンターで、お茶の水4階のイベントの際、はたまた仕事が終わった後のGAIAで1杯やる際に

手始めに明日三枝さんと一杯楽しみだ
酒は王祿、貴、天の戸全八〇(ハチマル)
by gaiamakanai | 2009-06-04 23:34 | 2009年6月

1DAYシェフランチ

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GAIA近所のスペースNEOの佐々木さんとやり始めた、1DAYシェフイベント
今回のテーマは、じゃがいも

前の仕込みと当日で12時間拘束!
仕事もけっこうきつい

コロッケ仕込み、大69個と夜のイベント用、小28個作成
当日はランチ54食

しかし、1週間だけのランチで毎日50〜60人のお客さんが来てくれるのはうれしい限り
お茶の水は、ランチの場所

早く食堂をOPENさせたい
この日下北沢の食堂は、ふるわず残念

来月もきついけど、6/22(月)〜26(金)、テーマは「納豆」で1日シェフします
全て太ももの会のゆきちゃん納豆を使用
全日太ももの会の佐藤さんが納豆を販売しにやってきます

当日は、太ももの大豆を使った豆腐を即売します

6/24(水)の夜は、太ももナイトと称して
佐藤さんを肴に一杯やります
2000円+酒代別です

予約下さい。090-7711-8566(清水)まで
by gaiamakanai | 2009-06-01 22:40 | 2009年6月