<   2009年 10月 ( 12 )   > この月の画像一覧

まかない

a0111357_10161894.jpg
a0111357_1016369.jpg

最近5階で小さくまかないを作っている。
今日は朝市、弟から電話が入り、釣りに行って「わらさ」があるので下北沢のGAIA食堂でさばき、半身を弁当配達でお茶の水に持たせるからとうれしいお知らせ。
早速、白米を炊いて、わらさはヅケにしました。
どんぶりはわらさのヅケに本わさびをまぶし、かぶのぬか漬け、津田かぶの葉っぱを炒めたもの。
いいできばいでしょ。
by gaiamakanai | 2009-10-30 10:25
a0111357_17123145.jpg

落花生の生産者ワンパック石井さんところにある欅のテーブル
清水邸にもオーダーしました。2100mm、700mm,120mmです。

a0111357_17125427.jpg

小川さん家の柿の木。ここ10年近くほぼ月に1度は来ているが、この柿の木を意識したことがなかった。
今回は実付きがすごく目に飛び込んできた。そのことを小川さんに話すと「10年ぶりの豊作だ」という話。
奇跡のリンゴじゃないけど、不思議だな~

a0111357_1713101.jpg

いつものどかな小川さん家

a0111357_17134113.jpg

カリフラワー始まりましたよ。
小川進さんは味噌汁がおすすめと言ってました。
何度もここで食べてるけどうまいよ
by gaiamakanai | 2009-10-28 17:28

のんちゃん

a0111357_14244392.jpg
a0111357_1425270.jpg

GAIAにまた新しい赤ちゃん登場。
松野美鈴と小泉一人の子供だ
まだ2ヶ月、ちっちゃくてかわいい。
あまりにもかわいくて30分も抱っこしてしまいました。
腕の中で寝てくれるのは至福のひと時。
約半年以内にもう2人赤ちゃんが誕生する。託児所も本気で考えないとなー。
子供がいっぱいいれば幸せ。だけど、より商売がんばんないと。
男親稼いでくれよ。
by gaiamakanai | 2009-10-22 15:40

山本洋子著 「純米酒BOOK」グラフ社
出版記念PARTYをGAIA4階みみをすますギャラリーで行います。
参加費 4000円
本代 もちろんサイン本
お酒付き 島根 王禄
      静岡 喜久酔 純米吟醸 有機JAS
  三重 伊勢の白き スパークリングタイプ3種類に決定!
      一人3合ご用意します。
肴  本のレシピより4~5品 以上がつきます。

時間 18時~最終電車まで?
楽しい会になりますので、いい純米酒仲間を作りたい人、おいしい日本酒など無いと思っている人などなど
ご参加お待ちしております。
まずはBLOG やまもとようこのマクロビーノライフを見てください。見ごたえあって、より良い情報満載です。


以下山本洋子さんより転記

「純米酒BOOK」

“今までまったく日本酒を飲まなかった人”。そんな人たちに、日本酒セカンドデ
ビュー!してもらいたい、と思って書いた一冊です。

 日本酒なんて、臭い、まずい、頭が痛くなると思っていませんか? かくいう
私もそう思っていたのです。
 
 じつは日本酒の9割はアルコール入りのお酒なのです。アルコールなのにアル
コール入りって? どういうことなの~!? と感じると思います。同じ醸造酒
であるワインではありえないことです。

 「まずい日本酒はまずい。おいしい日本酒はおいしい」のです。
飲んでほしいのはお米を選び、丁寧に醸されたおいしい純米酒!

 そして今、純米酒を飲む必要があるのです。
減反政策がしかれていますが、輸入原料に頼らず醸せるお酒が日本酒です。

 計算すると、20歳以上の国民全員で純米(吟醸ならなおよしで)を、毎日1合
飲めば、減反政策が不要になることがわかりました。
 
 日本を潤す(かもしれない!)今こそ上質の純米酒を飲むべき!ということを
伝えたいのです。なによりおいしくて、肌にもいいんですよ。

おいしい純米酒をタイプ違いで3種類、そして野菜中心のおつまみで、楽しい夜
をすごせたら!と思っています。

山本洋子
by gaiamakanai | 2009-10-19 18:25

落花生ツアー

a0111357_17423488.jpg

成田ワンパックの石井さん
神亀の酒米も作っています。
段取り良し、サービス良し、遊び心満点、自由度あって最高です。

a0111357_1743929.jpg

大きいブランコかなり気持ちいい。ロープが5~6メートルで上の部分も揺れるので結構スリル。

a0111357_17432124.jpg

石井さんはまめです。
もみがらをじっくり炭にしてさつまいもをいれて、焼き芋黒こげにならずに最高の出来。

a0111357_1749225.jpg

未完成ツリーハウス。みんな大好きでした。

a0111357_17493456.jpg

今年の冬に完成に近づけるツアーやる予定。

a0111357_17495695.jpg

ご飯のメインは石井さんが丹精こめて育てた豚肉。
しっかりした歯ごたえで味があって実にうまい。
成田の小泉さん、菱田の小川さんに石井さん家まで。泊まれるところができて幸せな日でした。
石井さんありがとうございました。
by gaiamakanai | 2009-10-19 18:04
a0111357_191141.jpg
a0111357_191131.jpg
a0111357_1912555.jpg

運送会社が予備校と弁当屋を引き合わせる仕事をしている。
営業がやってきて、サンプルを作りました。
白い弁当箱の方がいつものよりおいしそう。しかも全然安い。これがわかっただけでも収穫だ。
写真は800円の弁当5種類作った。この日1500円の弁当も3種類、違う予備校に運送会社がプレゼンするため、結果が楽しみ。


決まりました。11月6日(金)GAIA 4階にて19時~最終まで?
山本洋子「純米酒BOOK」グラフ社 出版記念PARTYをひらきます。
会費4000円 本代、うまい純米酒3合(山本洋子SELECT),おつまみ4~5品つき
(本のレシピより簡単醗酵おかず)
問い合わせ 090-7711-8566 清水
山本洋子さんに会いたい人
おいしい純米酒に出会ったことがない人
日本酒なんてと思っている人
そうでない人ももちろん来てください
定員20名です。いっぱいになったら次は下北沢GAIA食堂でやります。大丈夫ですよ。
by gaiamakanai | 2009-10-15 19:19

うれしい贈り物

a0111357_1258860.jpg
a0111357_12581942.jpg
a0111357_12583713.jpg

まかないをやっているとお米の贈り物が一番うれしい。
30キロが2体もくるとすごーく幸せ。
ササニシキとひとめぼれ食べ比べだ。
啓一さん、タンコちゃんありがとう。いただきます。
by gaiamakanai | 2009-10-14 13:03

大好きな魚屋

a0111357_1450939.jpg

今一番好きな小売店、北鎌倉にある鄙びた魚屋「魚作」
鎌倉で獲れた魚がその日の漁によって数種並びます。
おじさん、おばさんの接客が年季が入っているのにとってもやさしくて、大好きです。
毎日行きたい。今日は朝一で鮭を買って白米と食べました。うまかった!(鮭は鎌倉産ではありません)
(月)定休です。
by gaiamakanai | 2009-10-13 15:30

埼玉名栗 笑美亭

a0111357_144224100.jpg

このお風呂に入りにいってます。すごく気持ちいい。
a0111357_14423747.jpg

ハンモックずいてます。家にも欲しく探してます。GAIAでも扱いたいな。
a0111357_14255252.jpg

コンニャクの木です。時々GAIAの店頭に手作りコンニャク並びます。
by gaiamakanai | 2009-10-13 14:49

ドイツよりロゴナ御一行

a0111357_11513998.jpg

本日はbio fachと神宮前にLOGONA&Friendsというフラッグショップのopenのためドイツよりロゴナの方々が日本に来られ、ありがたくもGAIAに寄っていただきました。
店が狭いため、外にテーブルを置いて、コーヒーとルヴァンのパンとチーズでおもてなし。
いい雰囲気で良かった。英語喋れないとです。
by gaiamakanai | 2009-10-10 11:59