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お雑煮

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今年も一年お付き合いくださり誠にありがとうございました。
年末にお客さんがぐっと減って心配しましたが、28~30日のセールには今まで以上のたくさんのお客さんが来てくれました。嬉しい限りです。日々、瞬間を大事に商売し、悔いのないように今年の残りの時間と来年に向けて新たな決意で望みたいと思います。今後ともよろしくお願いします。
31日は残り物大特価で17時まで販売しておりますのでぜひ足を運んでください。
本日が今年最後のまかない。
紅白かまぼこを入れました。
だんだんお正月気分になってきました。
後は夕方、ペンネを作って食べます。
何故かというとオリーブの実が3袋賞味期限切れで余っているから、それを使うために、アンチョビとオリーブのペンネです。期限切れも十分うまいですから。
それでは良いお年を!
下の写真は今年一番楽しかったことです。
カジカ突き、来年も3泊4日で山形県酒田の太ももの会の佐藤さん家に行って、やります。
投網も1日券2000円でできることを知り、今からわくわくです。
来年、楽しいこと、嬉しいことがいっぱいありますように。

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by gaiamakanai | 2009-12-30 11:35

まかない

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まかない日記帳の本が出来上がってきました。
コラムを書いていただいた、小泉循環農場の小泉英政さん、整体ライフスクールの野村奈央さん、のらくら農場の萩原君、山本洋子さん本当にありがとうございます。
4人のコラムのおかげで、この本がしまったように思います。
本日12月29日のまかない
ご飯太ももの会コシヒカリ7合
梅山豚の豚汁
漬物 のらくら農場 野沢菜漬け
     今さん 沢庵、千枚漬け、赤大根梅酢漬け
     GAIAの糠漬け
紅白かまぼこ
伊達巻
年末は毎年なぜか、まかないにお肉を使うような気がします。
明日は最後のまかない
いつもお雑煮です。
私の実家のお雑煮はかつおだしに鶏肉もも、小松菜のみの至ってシンプル。時々かまぼこが入ってたかな。
私が作ってるので、GAIAのお雑煮は清水家の味です。
by gaiamakanai | 2009-12-29 11:16

小梅と仁

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小梅と2人で留守番してる時に子供が撮ったもの。
親ばかですが何だかうれしい写真です。
by gaiamakanai | 2009-12-29 10:46

幸せごはん

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残すところあと8日。下北沢GAIA食堂の手打ち蕎麦、ぜひ年越し蕎麦に食べに来てください。えこひいき抜きにうまいです。
夜は本日と26日のみ。28日~31日は昼のみ。蕎麦だけとなります。
お持ち帰りの手打ち蕎麦もご予約承ってます。2人前で1600円です。お渡しは30、31日下北沢店頭のみ。

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休みの日の夜ごはん
ワンパックの石井さんにお願いして購入したケヤキのテーブル。
その上で七厘で魳を焼き、ご飯を炊きました。炭はよっちゃん農場産。
日本酒「いずみ橋の山廃」と「作」のお燗も炭火で。食卓に七厘があると本当に幸せですよ~。
by gaiamakanai | 2009-12-24 13:30

まかない日記帖

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装丁だけ届きました。
とうとう出版されてしまいます。
本当にいいのかな~
表紙は白銀美紀さんが書いてくれました。
彼女は料理をほとんど作らないらしいのですが、この本を読んで料理をしようかなと思ってくれたみたい。
それだけでうれしいな。
来年1月12か13日に発売です。ぜひ義理で買ってください。
某オンラインショップではなく、GAIAネットからよろしくお願いします。
GAIA 清水
by gaiamakanai | 2009-12-15 19:10

GAIA忘年会

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ここ2年、忘年会は近所のスペースneoで
下北沢のケータリングで、これはアカハタ(1メートルぐらいありました)刺身で、残りの切り身とアラは今度、鍋をする時まで冷凍庫へ

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刺身も豪快な盛り付け

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和気あいあいと楽しい時間です。
毎年年賀状の撮影のため、12月初めに忘年会をします。
今年は宮城からよっちゃん農場夫妻、山形からこの人は毎年常連、太ももの会佐藤さん、千葉成田と菱田よりワンパックの石井さん、小川由紀子さんと5人も来てくれて盛り上がりました。
集合写真は年賀状と1月かわら版で。

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子供が主役でもあります。今年は5人も来てくれてとっても幸せな会に。
やっぱり中でも一番ちびが主役かな。乃音ちゃんです。
by gaiamakanai | 2009-12-07 15:03

三河しろたまり

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最近のお気に入り
濃い色の煮物にしたくないのとずっと興味があったのに使わないでいました。
今日はみんなに味見のため味醂も使わず、昆布だしと少量の塩で味付け
300ml 514円
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あったかい煮物をすごい体がもとめてました。
野菜がおいしいのもあるけどすごくいい味。
小泉さんの三浦大根えこひいき抜きにうまいです。(火)、(木)、(土)入荷!
写真はわるいけど。
土鍋で煮るだけだから簡単。
by gaiamakanai | 2009-12-03 15:25