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ハバネロの苗

並びの花屋にここ数日並んでいた、ハバネロの苗を全て買取、仕入れさせてもらった。
POPに無農薬とかではありませんと明記しました。
店先は苗や苗木を並べるのがより良いなあ~とずーっと思っていた。
今回ハバネロだったのでうれしくて声かけてしまった。
気のいい花屋さんでいつでも言ってくれれば、仕入れてきてあげるよと。
ずうずうしくも市場にすぐに同行したい。
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花屋さんとアイテムがかぶること無いように、山椒の苗木やゴーヤの苗、オリーブの木も花屋さんにないので売りたいな。
早く行きたい!
勢いで代々木上原の花屋さんにも声掛するように指示しました。
上原では2度ほど郊外の苗木屋さんより購入してきて、少し利益のせて販売しましたが、これがなかなか評判良かったのだが、値段設定など難しいのと、一度にたくさん仕入れられないので、断念してました。
販売してれば少しずつ無農薬の苗も出てくるはず。
楽しい仕事発見!うれしいです。
by gaiamakanai | 2010-06-29 17:16

スピードまかない

最近、嫌なことがあるとまかないが雑だ。
初心にかえって今から、仕事もまかないも日々を大事にしよう。
1汁1菜が基本だ。
今日は野菜をいっぱい使いたいと思い、黄、緑のズッキーニ、玉ねぎ、人参、ちびじゃがいも、かぼちゃをアリサンの有機トマトペーストで煮た。
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カレー粉と中濃ソースとめんつゆ、封が開いてるスパイスのみを入れ、塩でしっかり味付け。
このトマトペーストは6倍濃縮なので、1瓶使うとかなりのトマト煮になり、けっこう重宝します。
野菜に火が通れば出来上がりなため、ご飯を炊き、味噌汁は昨日の潮汁の残りを薄めて作り、20分ぐらいで完了。
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スピード、量ともに満足、後は味だなあ~。
by gaiamakanai | 2010-06-29 13:03

草取り行ってきました。

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総勢6名で約1反分の草取りです。
かなりきついです。太ももの裏が筋肉痛。前回と一緒です。
右は神亀さんの田んぼ。青いネットは鴨が逃げないように、電線も張り巡らされてます。
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結構ひろいです。
今回で2回目。今、草取りをした方がいいときに出来ないのが、時々農業の難しいところ。
だから雑草が結構育ってしまって、採るのが大変になるのです。

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半分終わって、一段上の田んぼを視察。全然草とりしてない田んぼで前回1反分2俵だったらしい。
私は最低6俵、願わくば8俵取りたいと思ってます。

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鴨です。青いネットの中は雑草がほとんどありません。
鴨が食べるのか、ついばんで終わりか解りませんが、役に立ってます。

来年は1段上の田んぼにしてもらい、約2反分。
会員制にして1人2万円で30人募集!
田植え、稲刈りはみんな参加したいのでいいとして、草取りに一度は参加するのが条件。
2反で12俵約720キロのお米。
一人当たり24キロ計算です。取れないときもあるし、これ以上取れるかもしれない。
何より田んぼに出向いて、いい汗かいて、心地よい風を感じ、その空気の中でおいしいご飯と酒を
楽しめる方に参加してもらいたいです。
今年の冬に「かわら版」にて募集しまう。
by gaiamakanai | 2010-06-28 18:28

代々木上原2号店

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デザインスタジオ cozoに頼んでます。
代々木上原の小林とお茶の水の今井の共通の友人です。
庇を付けたいのですが予算が足りず、内装が出来上がったら、考えることに。
OPENが楽しみです。
7月15日予定です。
16~18日にOPENSALEです。
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今日のまかない お赤飯
フィスラーのレシピで炊きました。加熱時間20分ぐらいで出来上がり!
簡単だ。明日の朝、下北沢で作って、kozoに差し入れしよう!
by gaiamakanai | 2010-06-24 13:48

田んぼ草取り 再び

本日、ワンパック石井さんより連絡が入り、「草取りしないとたいへんだ~」と連絡が入り、急遽6月27日(日)行くことに!

人数集めた方がいいよと、行きたい方、連絡下さい。
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by gaiamakanai | 2010-06-23 18:16

下北沢GAIA食堂のお蕎麦

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蕎麦復活してます。

そして新メニュー。勝手に名物にしています。
山梨県高根にある大好きな蕎麦屋「いち」の揚げ野菜がたっぷり入った汁につけて食べる蕎麦。
うまいしボリュームもあります。
GAIA向きのメニューだとずーっと思ってました。
ランチは上原スタッフの渦橋が手伝いに行っています。
うずの打つ蕎麦うまいですよ!

「いち」は現在CAFEになってしまったようです。
5~6年前か?にのらくら農場に行く途中小さな看板を見逃さず、急カーブして辿り着いた店。
あの時の喜びは忘れられません
ここ数年少し、店主夫妻に変化があったのは分かっていたのですが、残念です。
大好きな店が一つ無くなりました。
by gaiamakanai | 2010-06-22 11:33

朝日新聞

たまにな新聞を買う。
朝日か東京新聞、時々毎日新聞を
今日は朝日新聞の朝刊にナンベーが大きく載っていた。
なんべーとはgaiaを20年前ぐらいから一緒に作ってきた一人だ。
今はアースガーデンを主宰してイベントプランナーもしくはプロデューサーだ。
ふてぶてしくもあるが、かわいいところもある男だ!
仲間がメジャーな新聞に載るのはうれしい限りだ。
7月3、4日が代々木公園でアースガーデン
gaiaも晴れ屋も出店します。いらしてください。

今日は夕刊も買ってしまった。
そうすると、CAFE8の清野さんがCDジャケットのデザインをした「福原 美穂」さんも大きく出てた。これまたうれしいな
by gaiamakanai | 2010-06-21 19:05

魚の日

今日6月17日(木)代々木上原店は魚の日
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天然のホヤ
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ウニたっぷり入ってます。
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金目鯛3800円
今晩はこれを1匹購入して、キンキンに冷した白ワイン「ガール」1500円とアクアパッツアでも作って贅沢しようかな?
by gaiamakanai | 2010-06-17 14:10

田んぼ草取り

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6月13日
成田の田んぼの草取りに行ってきました。
二の腕と太ももの裏の筋肉痛がだるく痛く、仕事になりません。
私と仁と山本洋子夫妻の4人でがんばりました。約150坪分です

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石井さんによる草取りのデモンストレーション。
3時間ぐらい休みなくやりました。
時々吹く心地よい風がなんとも言えません。

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オレンジが木苺と紫が桑の実。
仁は草取りがきつく、もっぱら収穫でした。その場で食べる喜び。
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今度発売しようと計画中のワンパック石井さんのピーナッツペースト。乞うご期待!
めちゃくちゃうまい

写真は全て山本洋子さん有難う。

田んぼに素足ではいる気持ちよさを我が子と共有できたことが何よりの喜び!
by gaiamakanai | 2010-06-14 18:02

以外においしい?

アリサンのバーガーウィート 500g 945円。
仕入れたがひとつ期限が切れてしまった。
クスクスとかこの手はあまり料理したことがないんので苦手意識があった。
昨日のまかないがワインの飲み残しが3~4本分あったためという理由でカレーだった。
その残りに1袋すべて入れ、更にワインの飲みかけを入れ、弱火で30分、カレーの汁で小麦を炊いたようになり、何ともいい感じだ。
これまた味も良い。
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アリサンのカタログを見ると、万能なバーガーウィート!これと玉ねぎ、人参、セロリ、小麦粉、塩、胡椒、ケチャップでベジバーガーのレシピが出ていた。
簡単に1 60ccカップ・2杯分のバーガーウィートを熱湯に浸し30分くらい放置し、水を切る。
     2 玉ねぎ、人参、セロリを5ミリ位に切り、オリーブオイルで炒め、塩、胡椒、トマトケチャップで味付        ける。
     3 1+2+小麦粉(60ccのカップ1)+トマトケチャップをよく混ぜて成型し焼く。
良さそうですよ!

来週水曜日入荷します。

7月24日(土)のまかない日記帳の出版記念PARTYというか飲み会
メールしたら早速、約20人予約してくれました。すごくうれしい。
今から楽しみ!スペースneoの佐々木さんは外もいれれば80~100人大丈夫だそうです。
奮ってご参加ください。





    
by gaiamakanai | 2010-06-09 13:47